In una padella, aggiungere due spicchi di aglio, pomodori pelati, olio e sale. Sistemare le melanzane nella padella e lasciar cuocere per circa 15/20 min a fiamma bassa. Girare le melanzane dopo 10 min in modo che la cottura sia uniforme. Ricoprire con la mozzarella tritata e lasciare che quest'ultima si sciolga.
Si va dall’interpretazione light di questo primo piatto vegetariano con poche calorie grazie alla cottura delle melanzane in padella con i pomodori, a quella in bianco, senza polpa di pomodoro. Per chi non ama i pelati c’è anche la versione con la passata di pomodoro, e quella con la mozzarella al posto della ricotta. Alzate il fuoco al massimo e fate cuocere per 2 minuti poi abbassate al minimo la temperatura e lasciate cuocere per altri 10 minuti fino a che il sugo sarà cotto. Unite il sale, mescolate e togliete dalla padella togliendo anche le foglie di basilico cotte. Mettete il sugo di pomodoro insieme alla besciamella e mescolate. Versa un giro di olio extravergine di oliva in una padella dai bordi alti 1. Step 2. Unisci lo scalogno tritato finemente 2. Step 3. Metti sul fuoco e fai soffriggere dolcemente 3. Step 4. A questo punto, unisci le melanzane, pulite e tagliate a cubetti 4. Step 5. Condisci con un pizzico di sale 5.
Quando la pasta è quasi cotta riscaldate la salsa e versatene 2 mestoli bollenti nella zuppiera di servizio. Incorporateci metà melanzane, 2 cucchiai abbondanti di pecorino grattugiato e amalgamate il tutto. Scolate al dente la pasta, versatela nella zuppiera di servizio e mescolate con cura, eventualmente aggiungendo altra salsa di pomodoro.
Solo 140 Kcal. Melanzane al sugo in padella, così gustose e veloci non le ho mai fatte! Solo 140 Kcal. Per una ricetta al 100% vegetariana, sana e genuina quella delle melanzane cotte in padella è decisamente l’ideale. Non è nemmeno necessario accendere il forno che alle volte può essere una vera e propria tortura. Ungete una teglia con dell’olio d’oliva e disponetevi le melanzane grigliate. Aggiungetevi un cucchiaio di sugo di pomodoro, dei pezzetti di mozzarella, una macinata di pepe e del formaggio grattugiato. Infornate in forno preriscaldato a 200° con grill acceso per 5-10 minuti. Le vostre pizzette di melanzane sono pronte, Semplice e Squisite.
\n \nmelanzane in padella con pomodoro e mozzarella
Preparazione delle melanzane in padella. Iniziamo lavando la melanzana, la priviamo dell’estremità superiore e la tagliamo a fette spesse circa 1 centimetro. Tagliamo le fette di melanzana a tocchetti o a fiammiferi, poi le mettiamo in uno scolapasta mescolandole con un po’ di sale grosso e le lasciamo riposare almeno mezz’ora.
Come fare il petto di pollo alle melanzane. Innanzitutto tagliate il pollo a straccetti, quindi mettetelo in una ciotola, aggiungete sale, olio, aceto e timo, mescolate e lasciate marinare per 30 minuti. Nel frattempo lavate e mondate melanzane e pomodorini e tagliate le prime a dadini e i secondi a spicchi. Passati i 30 minuti, mettete tutti
Mettete metà risotto al pomodoro e con il dorso di un cucchiaio livellate, aggiungete le melanzane grigliate, il sugo messo da parte, una spolverata di origano e la mozzarella a fette. Coprite il ripieno di melanzane e mozzarella con il restante risotto al sugo e compattate benissimo con il cucchiaio. Aggiungete in superficie una spolverata
E’ un piatto molto gustoso ma anche leggero, infatti le melanzane non vanno ne fritte e nemmeno grigliate, ma semplicemente messe a crudo. Si assemblano gli ingredienti, melanzane, pomodori, mozzarella, parmigiano reggiano, se vi piace un po’ di basilico, e la parmigiana è pronta per essere infornata…più facile di così!
1. Per preparare la pasta alla Norma per prima cosa tagliate i pomodori a quadrotti e metteteli in una padella con olio e aglio. Lasciateli ammorbidire per circa 20 minuti con basilico, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero; 2. a questo punto togliete i pomodori dal fuoco e passateli al passaverdure. Ungere generosamente la parte superiore con salsa all’aglio, coprire con il pomodoro. Quindi coprire nuovamente con salsa e coprire con un cerchio di melanzane, cospargere di erbe. Involtini ripieni di pomodoro e mozzarella. I rotoli di melanzane diventeranno una degna decorazione del tavolo festivo. Un esempio di cucina mediterranea? Melanzane in padella! Una ricetta facile da preparare, un piatto di verdure allegro e saporito. ISCRIVITI per più VIDEOR 0MulBQN.
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